Testbericht "Shantys"

Vor einer Weile habe ich ein tolles Testpaket von Shantys bekommen.
Herzlichen Dank an dieser Stelle noch einmal!

Zu Silvester sollte ich endlich die Gelegenheit bekommen, den Fondant einmal genauer unter die Lupe zu nehmen.

Als ich den schwarzen Fondant ausgepackt habe, konnte ich einen angenehmen Duft wahrnehmen.

Natürlich musste ich daraufhin den Fondant auch mal kosten. Sehr lecker und nicht zu süß.

Zuerst dachte ich mir im Stillen, ob ich den überhaupt weich bekommen werde, aber nach einigen Minuten des Knetens war er wunderbar weich, gar nicht klebrig. Er liegt sehr gut an der Hand und wird nicht mal ansatzweise rissig.

Ein weiterer Pluspunkt ist für mich, dass er im Kühlschrank überhaupt nicht schwitzt und einfach so bleibt, wie er war - glatt, weich, alles prima.

Der wird unbedingt mal im Sommer ausprobiert, um zu sehen, wie er mit Hitze umgeht.

Fazit: ein toller Fondant, den ich nur weiterempfehlen kann! :-)

Ihr findet den Onlineshop hier: Shantys

Müslibrötchen

Endlich kann ich Euch ein Rezept für superleckere Frühstücks- oder einfach nur "zwischendurch"-Brötchen weitergeben.

Müslibrötchen

Es sind süße Brötchen, ohne aufdringlich zu schmecken.

Und das Beste daran ist: sie schmecken durch die zarte Süße auch mit Wurst und/oder Käse sehr gut.

Zugegeben, sie sind etwas aufwendig, aber dafür ist der Genuss letztendlich umso größer. :-)

Guten Appetit!

Testbericht "Designer Stencils"

Heute habe ich nun den Testbericht von Designer Stencils für Euch in petto.
Vielen Dank dafür!

Die Schablonen gefallen mir sehr gut, dennoch machte sich beim Betrachten selbiger Enttäuschung breit. Offensichtlich wurde hier B-Ware versandt, was die Beschädigungen und Ausführungen offensichtlich machten. Teilweise waren die Schablonen leider nicht benutzbar, da sie zu sehr verschmutzt und verklebt waren.
Sehr schade, und keine gute Werbung. Sowohl beruflich als auch privat ist dies bisher jemals der Fall gewesen. Punkteabzug hierfür!

Ein paar habe ich natürlich ausprobiert. In diesem Fall mit Kuvertüre, die ich von einem anderen Projekt noch flüssig hatte.

Wenn man davon absieht, dass ich noch nicht wirklich mit solchen Schablonen gearbeitet habe, finde ich das Ergebnis doch ziemlich gut.

Auf der Internetseite gibt es ganz viele wunderschöne Schablonen zu nahezu allen Themen. Schaut einfach mal vorbei: Designer Stencils

Butterkuchen "a la Backmädchen"

Für letzten Sonntag habe ich einen klassischen Kuchen gebacken, etwas bodenständiges. Mein Mann verzichtet ja nur ungern auf seinen Sonntagskuchen *haha* und irgendwie finden sich, kaum hat man was gebacken, auf einmal noch Freunde, Nachbarn, die auch ein Stück abhaben wollen. *zwinker*

Kurzum, Kuchen wird bei uns nicht alt, daher habe ich mich für diesen Blechkuchen entschieden. Natürlich nicht ohne meine persönliche Note. Ich nenne das mal künstlerische Freiheit. :-)

Butterkuchen a la Backmädchen

Butterkuchen ist sehr lecker und mehr oder weniger jeder kennt ihn.
Natürlich enthält er, wie der Name schon verrät, ziemlich viel Butter. Daher sollte man ihn in Maßen genießen, nicht in Massen.

Ich habe meinem Butterkuchen mit dem Apfel eine fruchtige Note verliehen, sodass er deutlich leichter schmeckt.
Birnengeist rundet diesen Geschmack hervorragend ab, ist aber natürlich kein Muss.

In diesem Sinne:
guten Freunden gibt man... ein Stück Kuchen! :-)
Oder zwei... oder drei... :-)

personalisierter Keksstempel mit Fondant

Vor einer Weile habe ich Euch ja schon die Kekse mit meinem persönlichen Backmädchen für alles-Stempel gezeigt.

Hier für Euch mochmal:

Aber mit dem Stempel geht noch viel mehr - z.B. nämlich solche wunderschönen Aufleger. Diese könnt Ihr für - dann natürlich dünne - Kekse oder natürlich auch als Cupcake-Aufleger benutzen.

Mein erster Versuch mit Fondant sah so aus:

Schon mal nicht schlecht, dachte ich, aber ich hatte mir dann einfach in den Kopf gesetzt, das Herz ROT haben zu wollen.

Gesagt, getan.
Rotes Fondant in die Aussparung des Herzens gedrückt wie bei einer Mould, gerade so dass es nicht drüber hinaus geht.
Etwas (!) Wasser als Klebstoff ran machen und dann den Stempel in den bereits ausgerollten Fondant drücken.
Diesmal müsst Ihr nicht so fest drücken, weil das Herz ja schon gefüllt ist.
Mein Ergebnis war dann so - und ich total happy!

Ich hab dann noch ein paar Aufleger gemacht und habe mich sehr gefreut, ein paar davon auf meine Muffins für das Team in dem Krankenhaus, denen ich so unendlich viel zu verdanken habe, legen zu können.
(Okay, ich habe mich verschätzt, es waren mehr Muffins als ich dachte und so kamen mir die Aufleger gerade recht. Aber das müssen wir ja keinem verraten *lach*)

Hier mal das Bild OHNE den rein grünen Aufleger:

Und nochmal den direkten Vergleich zum rein grünen Aufleger.

Und natürlich habe ich auch für Kekse welche gemacht.

Welche gefallen Euch besser?
Einheitliche Farbe oder mit farblichem Kontrast?
Lasst es mich wissen! :-)

Schwiegermutter-Nusskuchen

Manchmal hat man Glück mit seiner Schwiegermutter (in spe) und man hat eine Nette "erwischt".
Neulich zum Beispiel hat sie uns besucht und mein Mann hat sich den Nusskuchen gewünscht, den seine Mutter öfter gebacken hat, als er noch ein Kind war.
Er ist ziemlich lecker, doch ich glaube, in dem Fall hingen in erster Linie seine Kindheitserinnerungen dran.
Aber... wie gesagt... sehr lecker!
Ein sogenannter "trockener Kuchen", aber überhaupt nicht trocken, sondern angenehm saftig, ohne zu feucht zu sein.

Ich habe ihn dann dekomäßig noch etwas aufgehübscht, was eher zufällig entstanden ist, bei meiner Schwiegermutter aber nahezu Entzückungsschreie ausgelöst hat. *haha*

Und hier ist das gute Stück:

Schwiegermutter-Nusskuchen

"weibliche Variante" :-)

"männliche Variante" :-)

Und weil er uns so lecker geschmeckt hat und viele Erinnerungen dran hängen, bekommt Ihr natürlich das Rezept, mit freundlicher Genehmigung. :-)
Viel Spaß beim Nachbacken!

Silvester: Zitrone trifft Thymian

Für alle unter Euch, die entweder gerne mal was anderes probieren möchten oder einen veganen Kuchen essen möchten, ist dieser hier genau richtig.
Er enthält keine Milch, keine Butter, keinen Zucker und keine Eier.

An Silvester wollte ich einen solchen Kuchen auch mal backen, da dies noch nicht so sehr verbreitet ist, aber in Cafeś usw. immer mehr Thema werden wird.

ABER: natürlich bekommt Ihr erstmal ein Bild von meiner kleinen Silvestertorte.
Wie Ihr seht, habe ich Sterne gesehen. *hehe*
Ich wollte schon lange mal einen Explosionskuchen machen. Was lag da näher, als die Gelegenheit des Jahreswechsels dafür zu nutzen? Genau: nichts! :-)

Zitronen-Kuchen mit Thymian (vegan)

Wie Ihr seht, bin ich ziemlich zufrieden mit meinem Werk. Sonst wäre das nächste Bild nicht entstanden. :-)

So, und jetzt natürlich auch mal den Kuchen von innen.

Wie Ihr sehen könnt, ist mein persönliches Endergebnis (nur vom Innenleben betrachtet) natürlich nicht mehr vegan, da ich eine superleckere weiße Schokoladen-Vanille-Tonkabohnen-Ganache gemacht habe. *lach*

Der Kuchen sollte doppelt so hoch sein eigentlich. Der vegane Kuchen ist allerdings aufgrund seiner Zutaten zwar fluffig, aber ziemlich "kompakt" und so hatte ich nur eine 20 cm Backform vollbekommen.
Nun ja, dann ist es eben nur ein kleines Törtchen geworden. :-)
Das war das erste Stück, das wir angeschnitten haben:

Ich liebe Photo-Collagen, daher konnte ich es bei diesem Törtchen natürlich auch nicht lassen. Alles schön auf einem Blick. :-)

Zu guter Letzt habe ich natürlich wie immer auch das Rezept für Euch mitgebracht.

Ich habe beides getrennt geschrieben, Kuchen und Ganache. Einmal den veganen Kuchen und damit nichts durcheinander die nicht-vegane, aber auch superleckere Ganache. Allerdings: Beides zusammen ist der Hammer! :-)