Saure Zitronentorte - the best ever!

Ihr findet Zitronen toll?
Ihr liebt Zitronenkuchen?
Ihr liebt richtige Zitronentorten?
Ihr liebt RICHTIG intensive Zitronentorten?

DANN habe ich heute das ultimative (!) Rezept für eine richtig richtig zitronen-saure, aber unglaublich leckere

Zitronentorte

für Euch.
Sieht die nicht total lecker aus?! 

Hier seht Ihr sie nochmal direkt von oben:

Diese Torte ist in jeder Beziehung gigantisch und es geht definitiv nicht mehr zitroniger!

Also, alle die Zitronentorten wirklich lieben oder jemanden kennen, der sie liebt, dann nichts wie ran an dieses Rezept! :-)

Und hier ist es auch schon:

Spanischer Orangenkuchen

Diesmal entführe ich Euch nach Spanien.
Frei nach dem Motto: Viva Espania! 

Und schon geht's los.
Denn ich habe heute einen besonders leckeren und saftigen Kuchen für Euch, der bei uns nicht mal den zweiten Tag erlebt hat. 

Es wird spanisch. 
Es wird orange-ig. 
Es wird superlecker. 

Spanischer Orangenkuchen

 

Und glaubt mir, er schmeckt genauso köstlich, wie er aussieht.

Gleich noch ein Anschnittbild für Euch gemacht, bevor es zu spät gewesen wäre. 😂

Die Portion meines Mannes:

Und ICH bekomme wieder nur eine halbe Portion. Dafür schön angerichtet auf dem halben Teller von 58products .

Nun ist die Geschichte aus,
doch das Rezept rück ich noch raus.

Weihnachtliche Keksstempel

Heute möchte ich Euch mal aus Fondant ausgestochene Keks-/Cupcake-Aufleger zeigen, die ich von der lieben Stephanie von Unvergessliche Tortenkunst einfach so geschickt bekommen habe. Danke nochmal, Süße! :-)

Geplant waren aus Zeitgründen eigentlich ! nur von jedem ein ausgestochenes Motiv.
Muhahahaaa, jaaaaa, es sind ein paar mehr geworden, aber es hat sooo viel Spaß gemacht. :-)

Hier die Motive im einzelnen...


Nummer 1 ist der Schneemann.
Sehr sehr süß! Man könnte ihm noch eine Karotten-Nase modellieren und einen Besen und und und.

Nummer 2 ist die Christbaumkugel.
Auch hier habe ich mindestens 20 Ideen, wie man die mit Perlen usw. noch mehr aufhübschen könnte.

Nummer 3 ist die Lebkuchen-Figur.
Schade war, dass ich kein braunes Fondant mehr hatte, der Abend schon spät und ich schlichtweg zu faul, um mir braun zusammen zu mischen. :-)
Wenn ich mir die Figürchen aber in braun vorstelle, bekämen sie noch Zuckerschrift. Wie aufm Jahr-/Weihnachtsmarkt. :-)

Und Nummer 4 ist der Tannenbaum. Ist ja mal klar, dass der in so einem Set nicht fehlen darf, oder?!
Mir persönlich gefällt die dunklere Variante besser, aber der Fondant war dann auch alle. :-(
Auch hier sehe ich Kugeln, Zucker-Lametta, modellierte Kerzen vor meinem inneren Auge.

Alles in allem ganz ganz lieben Dank an "meine" liebe Steffi, Du hast mir mit den Ausstechern eine sehr große Freude gemacht. Danke!!!
Apropos. Schaut mal bei ihr vorbei.
Tolle Sachen, tolle Seite! :-)
Unvergessliche Tortenkunst

Testbericht "Zak! Designs"

Vor kurzem durfte ich mich über ein tolles Testpaket der Firma Zak! Designs freuen!
Vielen lieben Dank dafür, ich habe mich riesig gefreut, als der Postmann mir das Paket gebracht hat:

Außer dem wirklich schönen Design - insbesondere diese neuen Herbstfarben finde ich wunderschön - haben die Sachen noch viele andere Vorteile:

Das Material besteht aus bruchfestem Melamin-Kunststoff (Melamin liebe ich sowieso!)
Die Produkte sind  von -20°C bis +100°C temperaturbeständig
Sie sind zwar - ein Glück - spülmaschinen geeignet, jedoch (leider wie alle Sachen aus Melamin) nicht mikrowellen geeignet.

Aber das Beste ist eigentlich, wie vielseitig die Schalen und Schüsselchen einsetzbar sind.

Als Erstes finde ich sie als Kuchenteller wirklich hübsch, zumal mein Kuchen farblich hervorragend zur/m Schale/Teller passt.

Auch als Salatschüssel sind die Schalen super geeignet und ein echter Hingucker.

Last but not least wurden natürlich auch die anderen Produkte getestet.
Hier bei einem abendlichen Essen mit verschiedenen Antipasti.

Fazit: 150&-ig empfehlenswert! Ich liebe diese Produkte und sie werden ganz sicher nicht die Letzten von Zak! Designs sein!

Stöbert unbedingt mal in deren Onlineshop, denn es gibt noch sooo viele tolle Produkte!
Einfach auf den Link folgenden klicken: Zak! Designs

Noch einmal meinen ganz herzlichen Dank an Zak! Designs für die zur Verfügung gestellten Produkte!

Lach doch mal... Smileys

Heute möchte ich Euch nur kurz die ersten Ergebnisse des neuen Keksausstechers zeigen, den ich mir neulich geleistet habe. 😍

Ich finde, Smileys machen eigentlich immer gute Laune. 😁

Den gelingsicheren Plätzchenteig für solche Zuckerplätzchen findet Ihr in der Unterseite "Rezepte von A-Z" unter "Grundrezept Zuckerplätzchen/-kekse".

Ich wünsche Euch allen eine Zeit voller guter Laune! :-)

Tutorial: personalisierter Keksstempel

Meine Lieben, ich freue mich diebisch. Denn ich habe mir endlich endlich auch mal einen eigenen Backmädchen für alles - Keksstempel geleistet. Saucool, das Teil.

Hier ist das gute Stück erstmal im Originalzustand:

Ihr braucht dafür (zugegeben relativ wenige Kekse, da sie relativ dick sein müssen) 
- mein Grundrezept für Zuckerplätzchen.
Dieses findet Ihr in meiner Unterseite "Rezepte A-Z" unter "Grundrezept Zuckerplätzchen/-Kekse".

Außerdem:
- einen geeigneten Rollstab, Nudelholz, o.ä.
- eine Teigkarte, kleine Winkelpalette o.ä.
- zusätzliches Mehl
- zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche oder Gitterroste


Schritt 1: Teig nach Rezept herstellen und kühlen, wie im Rezept beschrieben.


Schritt 2: Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.

 Schritt 3: Teig und Rollstab o.ä. auf der melierten Arbeitsfläche bereitlegen.

Schritt 4: Teig auf ca. 5 cm ausrollen (in meinem Fall wegen der Erhöhung des Herzes).

Schritt 5: Keksstempel in Mehl tauchen.

Schritt 6: melierten Keksstempel einmal abklopfen, damit das überflüssige Mehl abfällt.

Schritt 7: Keksstempel relativ fest in den Teig drücken (dafür müsst Ihr einfach bisschen probieren, um ein Gefühl dafür zu kriegen.) und dann vorsichtig vom Teig lösen. 

Tipp: Sollte der Keksstempel am Teig hängen bleiben, vorsichtig (!) mit einem Zahlstocher vom Teig lösen.

Schritt 8: Das Ergebnis sieht dann erstmal so aus.

Schritt 9: Den mitgelieferten passenden Teigausstecher gleichmäßig auf das Motiv legen.

Schritt 10: Befindet Ihr die Lage des Ausstechers richtig, drückt Ihr den Ausstecher in den Teig und löst den Teig um den Ausstecher herum ab.

Schritt 11: Dann löst Ihr (vorsichtig!) den Ausstecher vom Teig. Das sieht dann so aus.

Schritt 12: die Teigkarte, Winkelpalette o.ä. mit etwas Mehl bestäuben und mit relativ schnellen und stoßartigen Bewegungen von der Arbeitsplätte auf die Teigkarte bringen.

Tipp: Schnell und stoßartig ist wichtig, da sich der Keks sonst verzieht und seine Form nicht mehr behält.
(Danke an meinen ehemaligen Chef aus der Patisserie, dessen Worte ich bei sowas immer vor mir höre! :-) )

Schritt 13: Ist der Keks auf der Teigkarte, sieht das so aus.

Schritt 14: Den Keks vorsichtig (!) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Schritt 15: Die Kekse nach den Anleitungen im Rezept backen.

Info: Ihr werdet sicherlich einige dabei haben, die sich verziehen, die Schrift nicht gut zu lesen, das Herz bricht, etc.
Das ist normal, es bedarf etwas Übung, die Kekse wirklich perfekt hinzukriegen.
Außerdem: Welche Handarbeit ist schon perfekt?!


Schritt 16: Kekse gut auskühlen lassen und Euch am Ergebnis erfreuen.


Die nachfolgenden Kekse sind meine besten Ergebnisse und ich freue mich "wie Bolle" darüber.
Yesss! :-)

Fazit: Toll toll toll TOLL!!!!!

Weihnachtlicher Bewerbungskuchen

Heute möchte ich Euch nun meinen vollendeten Bewerbungskuchen vorstellen.
Optisch ist er richtig schön geworden und mit dieser Version bin ich wirklich sehr zufrieden. Ich habe das Beste aus dieser "interessanten" Metallbackform herausgeholt.

Leider ist die Schleife in dem warmen Cafe sofort zusammen gefallen. *peinlichpeinlich*
Leider mag meine - mittlerweile - Chefin generell keine trockenen Kuchen mit Kuchenglasur.
Uijuijui, das war mir mehr als peinlich!
Sie ist zwar super unkompliziert und eine ganz liebe Frau, und ich freue mich unglaublich über diese Art von Zusammenarbeit. Yesss!
Aber dennoch war es mir mehr als peinlich. Doch woher soll ICH auch wissen, dass SIE persönlich keine trockenen Kuchen mit Glasur mag?! *zwinker*
 
Hier nochmal der Kuchen von der einen Seite:

Und die andere Seite:

Last but not least die Rückseite:

Das Rezept dazu findet Ihr auf der Unterseite "Rezepte von A-Z" unter "Zitronenkuchen".


Letztlich hat alles geklappt, ich habe den Job bekommen, ich habe alles probiert und geschafft, was im Cafe niemand schaffte: den Kuchen überhaupt aus der Form heraus zu bekommen! Strike!

Also, was will ich mehr?!
Genau! Erstmal: nichts!


Ich wünsche Euch eine wunderschöne Zeit! :-)