Es war ein trüber Tag und als mein Blick auf eine angebrochene Packung Mandel-Spekulatius fiel, die mein Mann mitgebracht hat, kam mir die Idee. Spekulatius-Muffins. Und noch irgendwie was Fruchtiges, aber was Frisches sollte es sein. Da mir in diesem Moment entfallen war, dass ich ja noch 1 1/2 Birnen im Kühlschrank hatte (etwas Chaos momentan - Ihr wisst, Küchenumzug und so), ging ich noch schnell los und kaufte Äpfel. So weit, so gut.
Nun ging es noch an die Rechnerei, wie ich mein Rezept aufbauen möchte.
Die meisten meiner Rezepte sind ja mehr oder weniger Eigenkreationen, die ich anhand von Tabellen und Erfahrungswerten selbst zusammenrechne und aufschreibe, in der Hoffnung dass es funktioniert. :-)
Bei den Muffins hat es super geklappt, sie sind nicht zu fett, halten gut die Form und schmecken wunderbar nach Advent. :-)
Und hier sind sie nun:
Apfel-Spekulatius-Muffins
Dieses war der erste Streich, das Rezept dazu folgt auch gleich.
Viel Spaß Euch beim Nachbacken und Genießen.
Ich freue mich immer über Euer Feedback! :-)
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